Arabika "Rasa" Klasik

Di dataran tinggi Bener Meriah, Aceh, kopi tumbuh di tengah udara sejuk dan lingkungan yang mendukung perkembangan rasa yang khas. Di sinilah buah kopi dipetik saat matang, kemudian diproses dengan metode Semi Washed—sebuah proses yang mempertahankan karakter alami kopi sekaligus menghasilkan profil yang lebih bersih dan seimbang.

Setelah kulit buah dikupas, sebagian lendir (mucilage) dibersihkan sebelum biji dikeringkan. Proses ini membantu menghasilkan cangkir dengan karakter clean, balanced, dan smooth, sekaligus mempertahankan sweetness khas kopi Gayo.

Kami kemudian menyangrai biji secara perlahan untuk mengatur antara sweetness, acidity, dan body agar lebih dominan sweetness.

Hasil akhirnya adalah kopi yang sederhana namun berkarakter: brown sugar, dark chocolate, roasted nuts, dan citrus, dengan acidity yang lembut dan finish yang nyaman.

Dari Bener Meriah, setiap biji membawa jejak tanah, proses, dan tangan yang merawatnya—sebuah cerita yang kami ikat dalam rasa.